Marqués de la Carrasca Crianza
Cata
Este vino tiene un atractivo y profundo color rojo rubí con brillos violáceos. En nariz, goza de una amplia gama de intensos aromas de café, tabaco y componentes frutales, bien integrados con notas de roble. En el paladar, es completo y bien estructurado con un largo post gusto.
Maridaje
Carnes rojas, caza y quesos maduros.
Lugar de recolección: finca la carrasca.
Vinificación: 2ª-3ª semana de septiembre / 9 toneladas por hectárea.
Crio-maceración: 12 horas.
Fermentación: durante 15-20 día entre 20 ºC -25 ºC con micro-oxigenación.
Maceración: 15 días fermentando, 4 remontados diarios.
Crianza: 8 meses.
Tipo de barrica: tostado medio, 25% francés, 75% americano.
Grados de alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,3 g/l
Azúcar residual: 3,6 g/l
So2 total: 80 mg/l
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Clasificación
D.O. La mancha.
Variedades
40% tempranillo, 30% cabernet sauvignon, 30% shiraz.
