Alma Tobía Gran Reserva 2011
Calificada por el Consejo Regulador como «Añada Excelente”.
Vista
Se presenta limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates.
Nariz
El aroma es intenso, fino y complejo. En primer lugar destaca la fruta negra como ciruelas pasas y guindas. Posteriormente aparecen notas minerales, recuerdos mentolados y balsámicos, especias como pimienta negra, clavo y hojas de tabaco.
Boca
En boca se muestra amable, aterciopelado, untuoso y muy voluminoso, con taninos muy pulidos y maduros. Muy estructurado, glicérico, con cuerpo, potente, redondo. Carnoso y maduro con un final muy largo y persistente.
Elaboración
Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada en “depósitos inteligentes», con previa maceración pelicular en frío. Fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 24 meses en las mismas barricas de roble francés y húngaro, con trasiegos periódicos. Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica. Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades naturales del vino. Selección limitada a 6.600 botellas de 75 cl
Grado alcohólico: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 ºC – 18 ºC
Presentación: botella de 75 cl.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Clasificación
D.O.C. Rioja, vino tinto.
Variedades
93% Tempranillo, 7% Graciano.
