Alma Tobía Blanco Fermentado en Barrica 2016
Vista
Brillante e intenso color amarillo pajizo.
Nariz
De intenso, profundo, sutil y franco aroma a membrillo, piña, cítricos, pera y orejones sobre un fondo meloso de toffes y galleta. Los aromas del roble están muy bien integrados con la fruta, proporcionando una nariz muy fina y elegante.
Boca
La entrada en boca es dulce, untuosa y voluminosa. Presenta una gran frescura, con sensaciones de gran plenitud y redondez. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.
Elaboración
Vinificación meticulosa de cada variedad de uva de forma separada. Encubado inicial de la uva con una maceración pelicular en frío durante 36. Sangrado del mosto “lágrima”. Suave fermentación alcohólica a temperatura controlada, en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedentes de Tronçais. Crianza durante 7 meses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías finas. Ensamblaje final de los vinos procedentes de cada una de las tres variedades. Producción limitada a 24 barricas.
Grado alcohólico: 13,50%
Temperatura de consumo: 8 ºC – 10 ºC.
Presentación: botella de 75 cl.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Clasificación
D.O.C. Rioja, vino blanco.
Variedades
33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay.
